“炒着吃就可以，凉拌也很好吃，过水洗一遍切一刀，放一点五香和花生，再撒一些调料，吃起来很爽口的。”

　　沿江街道诚宇城平价菜市场，摊主赵金磊正在给挑选买菜的居民，“科普”春菜的做法和吃法。

　　“我们一般都是早上六点左右开市，现在进入三月，是很多绿叶菜、春菜的时兴季节，不少市民爱买。”赵金磊说，春菜约莫会售卖到五、六月份，但这时候刚上市的菜品质更好， 吃起来更嫩。

　　“我甩喜欢吃野菜。”95后小周是北人，野菜是她和家人饭桌上不可缺的菜谱。

　　“菊花脑青翠欲滴，煮出来的汤清爽可口，再敲两个鸡蛋进去，鲜得很。豌豆头也是我的心头爱。”

　　“鸡蛋和香椿也是绝配，鸡蛋下锅油煎再捣碎了，加入香椿一起炒，绝。”蒋腾是泰山街道金久农贸市场的一名摊主，每年的这时候便是时令春菜“当红时”。

　　蒋腾介绍，现在处于刚上市阶段，香椿价格偏高，“但是大家的尝鲜热情很高，依旧好卖。”

　　在经过几圈的观察与询问下来，小北对蒋腾的话表示了赞同，在一众堆积如“山”的野菜中，只有香椿是“一小把一小把”。

　　“除了这些野菜，诸如青菜、春笋等蔬菜也很新鲜，都是大家选购比较多的。”蒋腾说道。